Organic lovely food
Ortociclone è un progetto di cucina itinerante con uno stile semplice basato su preparazioni a base vegetale che esaltino al massimo il gusto degli ortaggi, senza spazi fissi e occasioni troppo ricorrenti, senza noia insomma.
Seguiamo il processo di scelta e trasformazione della materia prima dal principio alla tavola, con l’aiuto di produttori eccezionali che cerchiamo sempre di conoscere personalmente.
Attualmente le nostre pentole sfrigolano instancabili sull’asse Torino-Milano-Brescia.
Trasformisti per natura
Ortociclone ha un’anima trasformista. Su richiesta può soddisfare centinaia di palati ad una conferenza, vestirsi elegante per un catering di matrimonio, cucinare sulle orme ayurvediche per un retreat di yoga. Amiamo i brunch rurali in cascina e le eleganti cene urbane. Puoi anche conoscerci ad un Ortolab, i nostri supper club dove mostriamo alcune preparazioni che poi assaggiamo seduti a tavola tra una chiacchiera ed un calice di buon vino naturale.
Oltre la cucina
Siamo in costante esplorazione del mondo della fermentazione. Ci dilettiamo nell’orto per poter utilizzare nei nostri menu una piccola parte di vegetali autoprodotti. Seguendo le stagioni raccogliamo in natura erbe spontanee che danno colore e gusti intensi ai nostri piatti.
Andrea è un ex geometra ed ex unconventional fruttivendolo, Marta è designer. Questo background eterogeneo ci permette di dedicarci ad attività complementari alla cucina come la grafica, l’allestimento, la cura del servizio e della comunicazione.